Selalu ada kek coklat, tetapi bukan kek klasik. Hari ini kita akan belajar tentang beberapa kek coklat klasik.
Yang pertama ialah German's Black Forest, atau Foret Noire dalam bahasa Perancis, yang terdiri daripada kek coklat dengan ceri hitam, krim putih dan ditutup dengan serpihan coklat, ini adalah penampilannya yang paling klasik. Rasa keseluruhannya manis dengan sedikit pahit. Kek Black Forest, saya percaya anda pernah mendengar tentang versi asal-usulnya yang berbeza, salah satunya berkaitan dengan gunung Black Forest di selatan Jerman, kerana ceri hitam tempatan dan wain ceri.
Yang kedua dipanggil Opera. Kek itu mempunyai lapan lapisan, tiga daripadanya adalah kek span yang direndam dalam sirap kopi, selebihnya adalah coklat ganache dan krim, dan bahagian atasnya dilapisi dengan salutan coklat seperti cermin, mencipta kesenian yang elegan dan romantis. Bahagian atas biasanya dipasang dengan Opera atau nota muzik, yang merupakan karya seni yang elegan.
Yang ketiga ialah Tiramisu dari Itali. Ia bermula semasa Perang Dunia II, apabila seorang isteri ingin membuat pencuci mulut untuk suaminya sebelum dia meninggalkan rumah, jadi dia mengumpul semua bahan di dalam rumah dan menggabungkannya untuk membuat kek. Dalam bahasa Itali, ia bermaksud "bawa saya pergi". Tiramisu, biskut jari yang dicelup dalam kopi, dan krim manis mascarpone adalah gabungan klasik. Serbuk koko di atas adalah sentuhan penamat, ia' itulah yang memberikan tekstur dan rasa yang tersendiri pada tiramisu. Pada masa kini, tiramisu bukan sekadar kek, tetapi lebih kepada rasa klasik. Teh susu, ais krim dan roti semuanya digemari oleh orang ramai.
Dan yang terakhir, Sachercake, yang merupakan hadiah eksklusif keluarga diraja Austria. Ia kepunyaan khazanah negara Austria, Dilaporkan pada tahun 1832, tukang masak pastri barat membuatnya untuk ke ViennaKing. Kek itu dibuat oleh kolokasi embrio lembut, dan dua lapisan kek coklat jem aprikot manis, yang secara maksimum mengeluarkan rasa manis. Lapisan luar ditutup dengan sos coklat penuh pekat, jadi ia merangsang selera anda. Jika anda pergi ke Vienna, pastikan anda mencuba kek klasik ini di Cafe Sacher.
Ikuti LST untuk menemui dunia coklat yang indah.