Truffle ialah sejenis gula-gula coklat, biasanya berbentuk seperti bola, kon, atau lengkung. Ia dicipta oleh Louis Dufour pada tahun 1895 dan dinamakan kerana persamaannya dengan truffle cendawan Perancis yang terkenal.
Secara tradisinya, truffle coklat disalut dengan serbuk koko untuk menjadikannya kelihatan seperti truffle berpasir. Coklat dibahagikan kepada dua lapisan, dengan kerak luar ditutup dengan serbuk koko dan lapisan dalam ganache. Ciri truffle yang paling tersendiri ialah resipinya yang unik, yang menghasilkan takat lebur ultra-rendah 23 darjah, menghasilkan rasa cair di mulut anda yang tiada tandingan dengan mana-mana produk coklat lain. Truffle datang dalam resipi yang berbeza dan rasa berbeza mengikutnya.
Setiap 100g truffle mengandungi 31.7g karbohidrat, 4.2g protein, 5g serat makanan dan 0.06g natrium, yang baik untuk kesihatan anda.
Ikuti LST, mari kita temui dunia coklat yang indah bersama-sama.